活动由蛟河市人民政府、吉林市烹饪协会主办，庆岭镇人民政府、蛟河市旅游局、蛟河市工商联协办。美食节上，庆岭活鱼街各家饭店派出代表，参加名厨、名菜大赛，参赛人数达200人，经过组委会评选，列出奖项，各类名菜让过往游客品尝，此外活动还向游人展现了庆岭当地的蘑菇、木耳、蜂蜜、花粉、核桃等土特产。
首届中国.吉林庆岭活鱼美食节于2005年9月20日举办，向人们展示了一个崭新的庆岭。庆岭活鱼美食节为蛟河红叶节做了一个很好的铺垫。美食活动打造了庆岭活鱼品牌，拉动了蛟河旅游产业发展，扩大了庆岭活鱼在全国的影响力。
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公安局备案编号：22028102000001