该技术是将我地区人工栽培或野生食用菌类进行精深加工的生产工艺。主要是以即食快餐食品，及调味品的加工为主。该技术提高了产品的附加值，经济效益和社会效益明显。要求有卫生条件好的厂房，投资 20 万元左右，无污染环境。投入产出比为 1 ： 3 左右，如建成中型加工厂，可大批量安置下岗职工，如与食用菌栽培技术配套可形成生产、加工、销售一条龙的产业体系。

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