山胡萝卜，学名轮叶党参。是东北地区名贵的药食兼用药材，具有强身健体、补虚润肺、解毒疗疮之功能。烧、烤、炒、炸、腌均可，是我国出口南韩、日本、美国的主要山菜之一。

　　山胡萝卜与玉米间作，即不影响玉米产量，玉米杆又可成为山胡萝卜攀缘的支架，互补互益。是投资少见效快的致富项目。

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